"LA SOCIEDAD ESTÁ MUY DADA A IMITAR LA COMIDA DEL EXTERIOR Y A DESVALORIZAR LA PROPIA"

La comida identifica a las culturas desde épocas milenarias, a esta tradición culinaria se opone la globalización que ha hecho que se igualen ya sea por pereza o por la falsa idea de subir de "status" las tradiciones en los países. La socióloga Dora Arias explica en De La Urbe Radio las causas y consecuencias de este fenómeno.